Pilsner Urquell皮爾森歐克啤酒

Pilsner Urquell was the first pale lager, and the name pilsner is often used by its copies. It is characterised by its golden colour and clarity, and was immensely successful: nine out of ten beers produced and consumed in the world are pale lagers based

源自啤酒之都捷克皮爾森市，採用源自1842年「底層發酵」的釀酒技術與嚴選當地製酒原料，創造出了全世界第一瓶清澈且色澤呈現金黃色的啤酒 - Pilsner Urquell (皮爾森歐克啤酒)，為黯淡的啤酒時代開創出光輝的局面。

皮爾森歐克啤酒 Pilsner Urquell 1842年誕生於捷克的皮爾森地區，是「皮爾森啤酒的起源」全世界第一款皮爾森式啤酒，具有改變歷史的意義。 超過176年來秉持一貫的堅持，只使用皮爾森地區獨有的軟水、捷克薩茲 (Saaz)啤酒花與自產的摩拉維亞淡色大麥麥芽。

皮爾森歐克啤酒廠（Pilsner Urquell）於1842年誕生於捷克的皮爾森地區，是「皮爾森啤酒（Pilsner）的起源」，為全世界第一款皮爾森式啤酒，具有改變歷史的意義。

Pilsner Urquell’s signature flavour balances the sweetness from triple-decocted malt and the bitterness from Saaz hops. The thick head of dense, wet foam adds smoothness and seals in flavour and aroma.

這次 啤酒筆記系列來寫 Pilsner Urquell (念作: 皮爾森·歐克)，第一次在超市看到這一支啤酒內心的喜悅真是難以言喻，因為我找了好久，並不是說他有多好喝，而是他在啤酒歷史中的地位太重要，他是「皮爾森」類型啤酒的始祖，而皮爾森類型 (稱作Pils或Pilsener)是什麼樣呢，他是下層發酵 (拉格Lager)中最受歡迎的一種，在亞洲我們喜歡的台灣啤酒、海尼根、青島啤酒、朝日啤酒…，這類爽口、酒體清澈、酒精濃度不高的啤酒都屬於這類型。 很多酒的瓶身會標示西元年，像 1

皮爾森歐克是全世界最早的 比爾森啤酒。 商標現由 朝日啤酒 所擁有。 比起一般的比爾森啤酒，皮爾森歐克使用更重的 啤酒花。 就如同它的名稱，在德語中的歐克（Urquell， 捷克語： Prazdroj）是最早起源的意思。